Sık Sorulan Sorular

İnvertaz enzim, ham şerbetteki sakkarozu (çay şekeri) glikoz ve fruktoza eşit oranda ayıran enzim türüdür. Arılar nektarı bala dönüştürürken bu enzimi kullanır. Apipoli İnvertaz Enzim, besleme şerbetini kovana verilmeden önce invert hâle getirir; böylece arılarımız ham şerbeti sindirmek ve depolamak için ekstra enerji harcamaz.

Miktar, şerbetin ne kadar sürede invert olmasını istediğinize bağlıdır. 100 kg şerbeti 6 saatte invert hâle getirmek için 54 gr, 12 saatte 23 gr, 24 saatte 12 gr, 48 saatte 7 gr enzim kullanılır. Diğer miktarlar için sitedeki dozaj hesaplayıcıyı kullanabilirsiniz.

Enzim eklenirken ve invert süresi boyunca şerbet 50–60 °C'de, pH değeri 4,5–5,5 aralığında olmalıdır. Şekerli şerbet 75–80 °C ve üzeri sıcaklıklarda uzun süre kalırsa HMF oluşma riski başlar; enzim de 70 °C'nin üzerinde aktivitesini yitirir.

Şerbet her zaman 2 ölçü şeker, 1 ölçü su (yaklaşık %67 şeker, %33 su) oranında hazırlanır. Örneğin 100 litrelik kazanda 33 litre suya 67 kg şeker eklenir. Bahar beslemesinde de oran aynı olmalıdır. Gerekirse şerbet sonradan inceltilerek verilir.

Toz enzim doğrudan sıcak şerbete serpilmez, topaklanır. Yarım litrelik bir pet şişeyi yarısına kadar çeşme suyuyla doldurup enzimi ekleyin ve iyice çalkalayın. Bu karışımı karıştırıcı dönerken ince bir akışla şerbete dökün ve devri dakikada 10–20 tura düşürün.

Limon tuzuyla. Örnek olarak 100 kg şerbete 12 gr (tona 120 gr) limon tuzu pH değerini 4,5–5,5 aralığına indirir. Suyun sertliği bölgeden bölgeye değiştiği için pH'ı ölçerek ayarlamanız önerilir.

Güneş görmeyen bir yerde 3 aya kadar saklanması önerilir. Şerbet sıcakken paketlenmez; 30 °C'nin altına soğuduktan sonra 1 dakika karıştırılıp arılara verilir veya kaplara alınır.

İnvert şerbete vitamin katkısı eklemek sizin tercihinizdir. Bu tercihinizi, şerbet dinlendikten ve sıcaklığı 30–35 °C'ye düştükten sonra uygulamalısınız.

Kış ve erken ilkbahar beslemesinde verilen invert şerbet arı tarafından tüketilir; bal akımı başlamadan besleme kesildiğinde hasat edilen bala karışmaz.

İnvert şerbet kovan içinde ekşimez, donmaz ve kristalleşmez. Arı ham şerbeti parçalamak için enerji harcamadığı için koloni daha az yıpranır, nosema (arı ishali) riski azalır ve koloniler ilkbahara daha güçlü girer.

Hayır. Apipoli İnvertaz Enzim kimyasal değildir; insan tüketimine uygun olarak üretilmiş bir gıda katkı maddesidir. İthal ettiğimiz her parti ürün, gümrükte Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri tarafından incelenir ve Bakanlığın laboratuvarlarında analizlerden geçer.

Kış ve ilkbahar koloni beslemesinde, şeker şerbetiyle yapılan tüm beslemelerde kullanılır.

Apipoli İnvertaz Enzim 100 gr, 250 gr, 500 gr ve 1000 gr ambalajlarda satılır. 24 saatlik invert dozajıyla 1000 gr enzim yaklaşık 8.700 kg şerbet için yeterlidir.

Apipoli ürünlerini apipoli.com.tr mağazasından kredi kartıyla güvenle satın alabilir veya toplu alımlar için satış ekibimizi arayabilirsiniz.