Onlar en iyisini hak eder
Apipoli İnvertaz Enzim
NET: 100 / 250 / 500 / 1000 GR
Besleme şerbetini tamamen invert hâle getirir. Arı, invert hâldeki şerbeti sindirmek için ekstra enerji harcamaz; invert şerbet, kovan ortamında ekşimez, donma yapmaz, kristalleşmez.
Arı, invert olan şerbeti sindirmek için ekstra enerji harcamaz
Arının sindirim sistemi sakkarozu (çay şekeri) doğrudan sindirmeye müsait değildir. Doğada nektarı bala dönüştürürken bunu kendi enzimiyle parçalar ve bunun için enerji harcar. Ham şeker şerbetinin önemli bir kısmı sindirilemeden dışkı yoluyla atılır.
Apipoli İnvertaz Enzim, arıya zahmet veren bu sindirim işini şerbet henüz kovana konmadan önce yapar: şerbetteki sakkaroz tamamen glikoz ve fruktoza dönüşür. Arı, mevcut enerjisini ham şerbeti parçalamaya değil, koloniye ve kolonideki diğer işlere harcar.
Arılarınıza ne kazandırır?
Daha iyi beslenme
Sakkarozu glikoz ve fruktoza ayırarak şerbeti arının sindirim sistemine uygun hâle getirir. Arı ham şerbeti parçalamak için enerji harcamaz.
Daha fazla verim
Koruduğu enerjiyi gelişime ayıran koloniler ilkbahara daha güçlü girer. Kışlamayı en az zayiatla atlatmalarına yardımcı olur.
Sağlıklı kovanlar
İnvert şerbet kovan içinde ekşimez, donmaz, kristalleşmez. Sindirim yükünün azalması nosema (arı ishali) riskini düşürmeye yardımcı olur.
Doğal destek
Apipoli İnvertaz Enzim kimyasal değildir; tamamen insan tüketimine uygun bir gıda katkı maddesidir.
Ne kadar enzim kullanmalıyım?
Miktar, şerbetin kaç saatte invert olmasını istediğinize bağlı olarak değişir. Enzim miktarını tablodaki gibi artırırsanız şerbetiniz daha kısa sürede invert olur.
12 gr enzim
100 kg şerbet, 24 saatte invert olur.
Şerbet 50–60 °C, pH 4,5–5,5
Şerbet nasıl hazırlanır?
Serdar Çuhadar 100 litrelik kazanda invert şerbeti adım adım hazırlıyor: 2:1 oran, 60 °C sınırı, pH ayarı ve enzimin doğru eklenmesi.
- 33 litre suyu 80 °C'ye kadar ısıtın, 67 kg şekeri 10'ar kilo hâlinde suya ekleyin ve karıştırmaya başlayın.
- Şekerli şerbeti uzun süre 75 °C'nin üzerinde tutmayın; pH'ı 4,5–5,5'e ayarlayın.
- Enzimi yarım litre suda çözüp ince akışla ekleyin.
- Seçtiğiniz süre boyunca 50–60 °C'de yavaşça karıştırın.
Videoda neler var?
Ambalajlar
Mağazaya git
Sık sorulan sorular
İnvertaz enzim nedir, ne işe yarar?
İnvertaz enzim, ham şerbetteki sakkarozu (çay şekeri) glikoz ve fruktoza eşit oranda ayıran enzim türüdür. Arılar nektarı bala dönüştürürken bu enzimi kullanır. Apipoli İnvertaz Enzim, besleme şerbetini kovana verilmeden önce invert hâle getirir; böylece arılarımız ham şerbeti sindirmek ve depolamak için ekstra enerji harcamaz.
Şerbete ne kadar enzim koymalıyım?
Miktar, şerbetin ne kadar sürede invert olmasını istediğinize bağlıdır. 100 kg şerbeti 6 saatte invert hâle getirmek için 54 gr, 12 saatte 23 gr, 24 saatte 12 gr, 48 saatte 7 gr enzim kullanılır. Diğer miktarlar için sitedeki dozaj hesaplayıcıyı kullanabilirsiniz.
Şerbet hangi sıcaklıkta ve pH değerinde hazırlanmalı?
Enzim eklenirken ve invert süresi boyunca şerbet 50–60 °C'de, pH değeri 4,5–5,5 aralığında olmalıdır. Şekerli şerbet 75–80 °C ve üzeri sıcaklıklarda uzun süre kalırsa HMF oluşma riski başlar; enzim de 70 °C'nin üzerinde aktivitesini yitirir.
Şerbet hangi oranda hazırlanmalı?
Şerbet her zaman 2 ölçü şeker, 1 ölçü su (yaklaşık %67 şeker, %33 su) oranında hazırlanır. Örneğin 100 litrelik kazanda 33 litre suya 67 kg şeker eklenir. Bahar beslemesinde de oran aynı olmalıdır. Gerekirse şerbet sonradan inceltilerek verilir.
Toz enzim şerbete nasıl eklenir?
Toz enzim doğrudan sıcak şerbete serpilmez, topaklanır. Yarım litrelik bir pet şişeyi yarısına kadar çeşme suyuyla doldurup enzimi ekleyin ve iyice çalkalayın. Bu karışımı karıştırıcı dönerken ince bir akışla şerbete dökün ve devri dakikada 10–20 tura düşürün.
Toplu alım ve bayilik için arayın
Serdar Çuhadar, İnvertaz Enzim Satış Direktörü