# Apipoli > Apipoli, Can Arıcılık İthalat İhracat bünyesinde arıcılar için toz İnvertaz Enzim (200.000 Su/g) sunan tescilli bir Türk markasıdır. Kurumsal site: https://www.apipoli.com/ — Resmi mağaza: https://www.apipoli.com.tr/ Apipoli İnvertaz Enzim, kış ve ilkbahar koloni beslemesinde kullanılan şeker şerbetini tamamen invert hâle getirir (sakkarozu glikoz ve fruktoza ayırır). İnvert şerbet kovanda ekşimez, donmaz ve kristalleşmez; arı ham şerbeti sindirmek için enerji harcamaz, nosema riski azalır ve koloniler ilkbahara daha güçlü girer. Ürün kimyasal değildir. ## Teknik veriler - Aktivite: 200.000 Su/g - Form: Toz - Şerbet sıcaklığı: 50–60 °C - Şerbet pH aralığı: 4,5–5,5 - İnvert süresi: 6, 12, 24 veya 48 saat (dozaja göre) - Ambalaj: 100 gr, 250 gr, 500 gr, 1000 gr - Kullanım dönemi: Kış ve ilkbahar koloni beslemesi ## Dozaj tablosu (gram enzim, 200.000 Su/g toz) | Şerbet miktarı | 6 saatte invert | 12 saatte invert | 24 saatte invert | 48 saatte invert | |---|---|---|---|---| | 10 kg | 6 gr | 3 gr | 3 gr | 1 gr | | 20 kg | 12 gr | 5 gr | 3 gr | 2 gr | | 50 kg | 27 gr | 12 gr | 6 gr | 4 gr | | 100 kg | 54 gr | 23 gr | 12 gr | 7 gr | | 200 kg | 108 gr | 45 gr | 23 gr | 12 gr | | 500 kg | 263 gr | 113 gr | 58 gr | 33 gr | | 1000 kg | 525 gr | 225 gr | 115 gr | 65 gr | Şerbet sıcaklığı 50–60 °C, pH 4,5–5,5 olmalıdır. Şerbete ihtiyaç duyulan süreye göre enzim miktarı ayarlanarak invert süresi düzenlenir. ## Ürünler ve fiyatlar - [Apipoli İnvertaz Enzim 100 gr](https://www.apipoli.com.tr/urun/invertaz-enzim-100-gr/): Toz invertaz enzim, 200.000 Su/g. 24 saatlik invert dozajıyla yaklaşık 870 kg şerbet için yeterlidir. Fiyat: 1.650,00 TL. - [Apipoli İnvertaz Enzim 250 gr](https://www.apipoli.com.tr/urun/invertaz-enzim-250-gr/): Toz invertaz enzim, 200.000 Su/g. 24 saatlik invert dozajıyla yaklaşık 2.170 kg şerbet için yeterlidir. Fiyat: 4.125,00 TL. - [Apipoli İnvertaz Enzim 500 gr](https://www.apipoli.com.tr/urun/invertaz-enzim-500-gr/): Toz invertaz enzim, 200.000 Su/g. 24 saatlik invert dozajıyla yaklaşık 4.350 kg şerbet için yeterlidir. Fiyat: 8.250,00 TL. - [Apipoli İnvertaz Enzim 1000 gr](https://www.apipoli.com.tr/urun/invertaz-enzim-1000-gr/): Toz invertaz enzim, 200.000 Su/g. 24 saatlik invert dozajıyla yaklaşık 8.700 kg şerbet için yeterlidir. Fiyat: 16.500,00 TL. ## Şerbet hazırlama 1. **Suyu 80 °C'ye kadar ısıtın**: 100 litrelik kazana 33 litre su koyun ve karıştırmadan 80 °C'ye kadar ısıtın. Bu sıcaklık yalnızca su içindir. 2. **Şekeri 2:1 oranında, parça parça ekleyin**: Karıştırıcı dakikada yaklaşık 40 turda dönerken 67 kg şekeri 10'ar kilo hâlinde ekleyin; her eklemeden sonra 2–3 dakika bekleyin. Oran her zaman 2 ölçü şeker, 1 ölçü sudur (yaklaşık %67 şeker, %33 su). 3. **Şerbeti uzun süre 75 °C'nin üzerinde tutmayın**: Şekerli şerbet 75–80 °C ve üzeri sıcaklıklarda uzun süre kalırsa HMF oluşma riski başlar. Şerbeti pırıl pırıl berrak olana kadar karıştırın, ardından enzim için 50–60 °C'ye inmesini bekleyin. 4. **pH'ı limon tuzuyla 4,5–5,5'e ayarlayın**: Örnek olarak 100 kg şerbete 12 gr (tona 120 gr) limon tuzu pH'ı 4,5–5,5 aralığına indirir. Suyun sertliğine göre miktar değişebilir; pH'ı ölçerek ayarlayın. 5. **Sıcaklığı 50–60 °C'de tutun**: Enzimi eklemeden önce şerbetin 50–60 °C aralığında olduğunu termometreyle kontrol edin. 55 °C yeterlidir, 60 °C üst sınırdır. 6. **Enzim miktarını tablodan seçin**: Şerbetin kaç saatte invert olmasını istediğinize göre miktarı dozaj tablosundan seçin. 100 kg şerbet için 6 saatte 54 gr, 12 saatte 23 gr, 24 saatte 12 gr, 48 saatte 7 gr. 7. **Enzimi önce suda çözün**: Toz enzimi doğrudan sıcak şerbete serpmeyin, topaklanır. Yarım litrelik bir pet şişeyi yarısına kadar çeşme suyuyla doldurun, enzimi ekleyip iyice çalkalayın. Enzim 70 °C'nin üzerinde aktivitesini yitirir; sıcak su kullanmayın. 8. **İnce akışla ekleyip devri düşürün**: Karıştırıcı dönerken enzimli suyu serçe parmağı kalınlığında ince bir akışla dökün, ardından devri dakikada 10–20 tura düşürün. 9. **Seçtiğiniz süre boyunca bekleyin**: 24 saatlik dozu kullandıysanız şerbeti 24 saat boyunca 50–60 °C'de yavaşça karıştırın. Ertesi gün aynı saatte şerbet invert olmuştur. 10. **Soğutun, karıştırın, besleyin**: Şerbeti sıcakken paketlemeyin. Vitamin katkısı eklemek isterseniz bunu şerbet dinlenip sıcaklığı 30–35 °C'ye düştükten sonra yapın. 30 °C'nin altına inince 1 dakika karıştırın; şerbet arılara verilmeye hazırdır. Bahar beslemesinde de şerbet 2:1 hazırlanır, gerekiyorsa yalnızca verirken inceltilir. ## Sık sorulan sorular ### İnvertaz enzim nedir, ne işe yarar? İnvertaz enzim, ham şerbetteki sakkarozu (çay şekeri) glikoz ve fruktoza eşit oranda ayıran enzim türüdür. Arılar nektarı bala dönüştürürken bu enzimi kullanır. Apipoli İnvertaz Enzim, besleme şerbetini kovana verilmeden önce invert hâle getirir; böylece arılarımız ham şerbeti sindirmek ve depolamak için ekstra enerji harcamaz. ### Şerbete ne kadar enzim koymalıyım? Miktar, şerbetin ne kadar sürede invert olmasını istediğinize bağlıdır. 100 kg şerbeti 6 saatte invert hâle getirmek için 54 gr, 12 saatte 23 gr, 24 saatte 12 gr, 48 saatte 7 gr enzim kullanılır. Diğer miktarlar için sitedeki dozaj hesaplayıcıyı kullanabilirsiniz. ### Şerbet hangi sıcaklıkta ve pH değerinde hazırlanmalı? Enzim eklenirken ve invert süresi boyunca şerbet 50–60 °C'de, pH değeri 4,5–5,5 aralığında olmalıdır. Şekerli şerbet 75–80 °C ve üzeri sıcaklıklarda uzun süre kalırsa HMF oluşma riski başlar; enzim de 70 °C'nin üzerinde aktivitesini yitirir. ### Şerbet hangi oranda hazırlanmalı? Şerbet her zaman 2 ölçü şeker, 1 ölçü su (yaklaşık %67 şeker, %33 su) oranında hazırlanır. Örneğin 100 litrelik kazanda 33 litre suya 67 kg şeker eklenir. Bahar beslemesinde de oran aynı olmalıdır. Gerekirse şerbet sonradan inceltilerek verilir. ### Toz enzim şerbete nasıl eklenir? Toz enzim doğrudan sıcak şerbete serpilmez, topaklanır. Yarım litrelik bir pet şişeyi yarısına kadar çeşme suyuyla doldurup enzimi ekleyin ve iyice çalkalayın. Bu karışımı karıştırıcı dönerken ince bir akışla şerbete dökün ve devri dakikada 10–20 tura düşürün. ### Şerbetin pH değerini nasıl ayarlarım? Limon tuzuyla. Örnek olarak 100 kg şerbete 12 gr (tona 120 gr) limon tuzu pH değerini 4,5–5,5 aralığına indirir. Suyun sertliği bölgeden bölgeye değiştiği için pH'ı ölçerek ayarlamanız önerilir. ### Hazırlanan invert şerbet ne kadar saklanır? Güneş görmeyen bir yerde 3 aya kadar saklanması önerilir. Şerbet sıcakken paketlenmez; 30 °C'nin altına soğuduktan sonra 1 dakika karıştırılıp arılara verilir veya kaplara alınır. ### İnvert şerbete vitamin katkısı eklenebilir mi? İnvert şerbete vitamin katkısı eklemek sizin tercihinizdir. Bu tercihinizi, şerbet dinlendikten ve sıcaklığı 30–35 °C'ye düştükten sonra uygulamalısınız. ### Besleme şerbeti bala karışır mı? Kış ve erken ilkbahar beslemesinde verilen invert şerbet arı tarafından tüketilir; bal akımı başlamadan besleme kesildiğinde hasat edilen bala karışmaz. ### İnvert şerbetin arıya faydası nedir? İnvert şerbet kovan içinde ekşimez, donmaz ve kristalleşmez. Arı ham şerbeti parçalamak için enerji harcamadığı için koloni daha az yıpranır, nosema (arı ishali) riski azalır ve koloniler ilkbahara daha güçlü girer. ### Apipoli İnvertaz Enzim kimyasal mı? Hayır. Apipoli İnvertaz Enzim kimyasal değildir; insan tüketimine uygun olarak üretilmiş bir gıda katkı maddesidir. İthal ettiğimiz her parti ürün, gümrükte Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri tarafından incelenir ve Bakanlığın laboratuvarlarında analizlerden geçer. ### Enzim hangi dönemde kullanılır? Kış ve ilkbahar koloni beslemesinde, şeker şerbetiyle yapılan tüm beslemelerde kullanılır. ### Hangi ambalaj boyutları var? Apipoli İnvertaz Enzim 100 gr, 250 gr, 500 gr ve 1000 gr ambalajlarda satılır. 24 saatlik invert dozajıyla 1000 gr enzim yaklaşık 8.700 kg şerbet için yeterlidir. ### Enzimi nereden satın alabilirim? Apipoli ürünlerini apipoli.com.tr mağazasından kredi kartıyla güvenle satın alabilir veya toplu alımlar için satış ekibimizi arayabilirsiniz. ## İletişim - Firma: Can Arıcılık İthalat İhracat - Satış: Serdar Çuhadar (İnvertaz Enzim Satış Direktörü), 0532 235 79 43 - E-posta: info@apipoli.com ## Önemli sayfalar - [Ana Sayfa](https://www.apipoli.com/) - [İnvertaz Enzim](https://www.apipoli.com/invertaz-enzim/): Apipoli İnvertaz Enzim: 200.000 Su/g toz enzim. Besleme şerbetini invert hâle getirir; şerbet ekşimez, donmaz, kristalleşmez. 100, 250, 500, 1000 gr. - [Dozaj Hesaplama](https://www.apipoli.com/dozaj-hesaplama/): İnvertaz enzim dozaj hesaplayıcı: 10 kg'dan 1000 kg'a şerbet için 6, 12, 24 ve 48 saatlik invert dozları. 100 kg şerbete 24 saatte 12 gr. - [Şerbet Hazırlama](https://www.apipoli.com/serbet-hazirlama/): İnvertaz enzimle arı şerbeti nasıl hazırlanır? 2:1 oran, 60 °C sınırı, pH 4,5–5,5 ve enzim dozu: Serdar Çuhadar'dan 20 dakikalık uygulamalı video. - [Hakkımızda](https://www.apipoli.com/hakkimizda/): Apipoli: Can Arıcılık İthalat İhracat bünyesinde İnvertaz Enzim ithalatı. Arıcılar için arıcılar tarafından. - [Sık Sorulan Sorular](https://www.apipoli.com/sss/): İnvertaz enzim hakkında sık sorulan sorular: dozaj, şerbet oranı, sıcaklık, pH, saklama ve satın alma. - [İletişim](https://www.apipoli.com/iletisim/): Apipoli iletişim: satış hattı 0532 235 79 43, WhatsApp ve e-posta. Toplu alım ve bayilik için arayın. - [KVKK Aydınlatma Metni](https://www.apipoli.com/kvkk-aydinlatma-metni/) - [Gizlilik Politikası](https://www.apipoli.com/gizlilik-politikasi/) - [Çerez Politikası](https://www.apipoli.com/cerez-politikasi/) - [Kullanım Koşulları](https://www.apipoli.com/kullanim-kosullari/)